Licht, fris en elegant – Pinotage in een moderne stijl!
Skraalhans is niet zomaar een naam: het verwijst naar een slanke, wilde plant die tussen de wijnranken groeit in de Bottelary Hills. Deze Pinotage belichaamt een nieuwe, verfijnde stijl van Zuid-Afrikaanse wijn: fris, fruitig en elegant, met een knipoog naar traditie.
Vinificatie & Stijl
- Druif: 100% Pinotage
- Alcohol: ± 13%
- Vinificatie: Druiven van 7–15 jaar oude stokken, handmatig geoogst. Korte schilweking (3 dagen) en vergisting met biodynamische gist. Daarna malolactische omzetting en 10 maanden rijping in oude eiken vaten om het fruit te laten schitteren.
Smaak & Geur
- Neus: Aroma’s van kers, moerbei en een vleugje specerijen.
- Mond: Levendig en sappig, met zachte tannines en een frisse, heldere afdronk. Licht gekoeld is hij extra verfrissend!
Serveertips
Perfect bij sticky char siu pork, maar ook bij rundvlees, gevogelte, wildgerechten en Aziatische fusion. Serveer op 14–16 °C voor een frisse beleving.
Land: Zuid-Afrika
Regio: Stellenbosch – Bottelary Hills
Stijl: Elegant, fruitig, modern
